|
|
Rundvlees Met Indische Kruiden En Kokosmelk.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
4 sjalotjes// 750 gr. (doorregen)riblappen// 2 el.zonnebloemolie//
zout// 2 tenen knoflook// 2 tl. chilipoeder//1 salamblad(of laurierblad)//
1/2 tl. laospoeder// 1/2 tl. gemberpoeder//
1/2 l. vleesbouillon// 4 el. ketjap manis//
125 ml. kokosmelk.
Voorbereiding:
Snipper de gepelde sjalotjes.Snij het vlees in dobbelstenen.Pel de knoflook.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan.
Bak het vlees snel aan alle kanten aan en bestrooi het daarna met zout.
Voeg de gesnipperde sjalotjes,de knoflook uit de knijper,de chilipoeder,salam-of laurierblad,laospoeder en gemberpoeder toe.
Schep alles door het vlees en giet er de bouillon en de ketjap bij.
Breng aan de kook en temper het vuur.
Laat dit ong.1 1/2 uur zachtjes stoven.
Haal het blad uit de pan.
Giet de kokosmelk erbij en laat het weer aan de kook komen.
Laat dit nog 5 min. zonder deksel pruttelen.
|
|
|